Sabores de Cabo verde

A gastronomia cabo-verdiana é o resultado de séculos de influências africanas, portuguesas e crioulas. A cultura de Cabo Verde é marcada por uma forte influência europeia e africana, e a alimentação dos seus habitantes também foi marcada por duas dietas distintas durante muito tempo. 

A culinária cabo-verdiana é rica e variada, com pratos que resultam da tradição culinária crioula. Alguns dos pratos típicos de Cabo Verde são:

 

• Cachupa: O prato nacional de Cabo Verde, um ensopado farto feito com milho, feijão e vegetais, e que pode ser preparado com vários tipos de carne ou peixe.    
  
  
  
•   Xerém: Um prato típico de Cabo Verde. 

• Cuscuz: Um prato típico de Cabo Verde. 
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• Pastéis de milho: Um prato típico de Cabo Verde. 
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• Sapatinha: Um prato típico da ilha de Santiago, feito com feijão cozido e sabor picante. 
  
  
• Bafana: Uma comida de rua popular em Sal, feita com frango, batata e cebola. 
  
  
• Espada: Peixe preto grelhado ou em um “mojo” (um molho feito com pimenta, alho e azeite). 
• Lagosta: Um prato popular de frutos do mar. 
• Camarão: Um prato popular de frutos do mar. 
• Catchupa de Peixe: Uma variação de “Catchupa” feita com peixe em vez de carne.